5张图片
“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，爱美的朋友们赶快行动吧！”
食材明细
主料
猪脚
1个
胡萝卜
1根
黑木耳
适量
生姜片
适量
香葱碎
适量
辅料
盐
适量
黄酒
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
清炖猪脚汤的做法步骤
1猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
2冷水下锅焯水。水开后略煮。
3捞起清洗干净，沥干水分。
4猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
5盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
6炖至猪脚软烂。
7泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。
8胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
9成品图。
小窍门
1、猪脚浸泡时间要长些，才能把血水去除干净。
2、炖汤要加冷水，最好一次性加足。
3、肉汤味道鲜美，不需加其他鲜味调料。
来自 美食天下 遥远の呼唤（爱茗） 的作品
使用的厨具：煮锅
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